Mostbirnen: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 30. September 2011, 18:49 Uhr

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Im Viertel der Verführung, dem Mostviertel gibt es über 300 Birnensorten. Mostbirnen, das sind Birnen mit einem merkbaren Gerbstoffanteil. Dies wird am Besten durch verkosten festgestellt.

In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zum Essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.

Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die Speckbirne.

Mostbirnen-Zimmer

Most und Birnbaum Bilder

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