Steinschaler Suppen: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 11. Mai 2012, 17:49 Uhr
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Die Steinschaler Suppen sind hausgemacht.
Rindsuppen
Knochen und Fleisch von Dirndltaler Rindern mit dem Wurzelgemüse aus unserem Biogarten liefern eine hervorragende kräftige Rindssuppe. Die hausgemachten Einlagen dazu:
- Leberknödel
- Fritatten
- Kräuterfritatten
- Milzschnitten
Vegetarische Suppen
- Krautsuppe mit Sauerrahm
- Schwammerlsuppe
- Bio-Erdäpfelsuppe
- Karfiolsuppe
- Broccoli
Einmachknödel-Suppe
Das ist Oma Hertas Rezept. In den Varianten Hendl und Gans ist diese von der Arbeit sehr aufwendige Suppe, ein Gedicht für Suppenliebhaber.
Wildkräutersuppen
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Der Kräuterreichtum der Steinschaler Biogärten liefert hier die wichtige Basis für die vegetarischen Suppen in zahlreichen Varianten:
- Bärlauch
- Brennnessel
- Brunnenkresse
- Giersch
- Kohldistel-Suppe
- Melde
- Mischkräuter
- Spitzwegerich
- Vogelmiere
- Zackenschötchen
und viele andere Kräuter mehr.