Weissenbacher Champignons: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 7. August 2012, 16:24 Uhr
Die Erfolgsgeschichte der Champignonzucht im Pielachtal.
Champignons im Dirndltal
Herr Helmut Weissenbacher (heute der Seniorchef) hat 1979 mit der Champignonzucht begonnen.
Zuerst erfolgte die Kultur in Säcken im Soiser Herrenhaus. Der nächste Entwicklungsschritt war die Champignonzucht in der Sois - vis a vis vom Hammerwerk Pirko. Im Jahre 2001 errichtete Helmut Weissenbacher jun. die heutige sehr moderne Champignonzucht neben dem Soiser Teich.
<googlemap version="0.9" lat="48.032068" lon="15.445747" type="map" zoom="13"> 48.017518, 15.439811 Weissenbacher Chamignon (H) 48.040305, 15.450901 Steinschalerhof </googlemap>
Verkauf
Diese Dirndltaler Qualitätsschwammerl sind in ganz Österreich in allen Spargeschäften zu erhalten. Sie sind in den Geschäften als "Pielachtaler Champignons" gekennzeichnet.
Erhältlich sind sie in den Verpackungseinheiten:
- 100 g Tasse
- 250 g Tasse
- 400 g Tasse
Sonderformen zur Grillzeit z.B.:
- "Riesen" - große Champignons zum Grillen
- Champignonspiesse - neu seit 2011
Großer Champignon
So einen Glückschwammerl bekamen wir mehrfach für die Steinschaler Silvesterfeier zum Herzeigen und dann zum Essen im neuen Jahr.
Der Größte je geerntete hatte 1,61 kg. Es ist nicht das Ziel so große Champignons zu produzieren, aber es ist schon mal interessant wie groß (schwer) die Champignons werden können.
Gerichte mit Champignons
Da Champignons ein regionales Produkt sind, kochen wir in den Steinschaler Naturhotels oft und gerne damit.
<gallery> Bild:SK-Weissenabacher Champignon.jpg|H. Weissenbacher - Champignonlieferung Bild:Champginons.jpg|Champginon Lieferung aus der Region
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