Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 23. Juli 2011, 18:06 Uhr
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Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus)
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Dieser häufige Wegbegleiter im Dirndltal gehört zun den Korbblütlern. Früher wurde die Wurzel als Kaffe-Ersatz genutz. Es gibt heute Kulturformen:
- Chichorie
- ....
Die Blätter der Wegwarte sind bitter. Sie sind aber durchaus in einem Wildkräutersalat (sparsam) verwendbar. Bitte nur junge Blätter verwenden.