Asperl Verarbeitung

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Das Asperl ist Ende September noch am Baum und sehr hart. Es empfiehlt es sich bis Dezember oder Jänner hängen und durch frieren zu lassen. Erst dann ist es weiß und essbar.

Der Geschmack ist angenehm. Es hat einige relativ große Kerne. Daher empfiehlt es sich bei der Marmelade-Produktion aus Asperl die Kerne zu entfernen. Marmelademischungen mit andern Früchten sind beim Asperl meist geschmacklich angenehm.