Ochsenzunge
Version vom 15. Februar 2010, 23:19 Uhr von Brigitte (Diskussion | Beiträge)
Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
Die Pflanzengattung Ochsenzungen wird wissenschaftlich auch als Anchusa bezeichnet. Das ist der "Bruder des Borretsch". Die Ochsenzunge ist ein Raublattgewächs und wird in der Steinschaler Küche gerne verwendet. Besonders in der Wildkräutersuppe oder im Wildkräutersalat trägt er zum einmaligen Geschmackserlebnis bei.
Die Ochsenzunge fällt auch auch durch ihre himmelblaue Blüten in jedem Garten auf. Heute ist auch im Gegensatz zu früher nur mehr selten in wilder Form zu finden.