Küchenkräuter: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 24. September 2013, 12:06 Uhr
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Küchenkräuter "in Mengen"
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In der Steinschaler Küche werden alle bei uns vorkommenden Küchenkräuter verwendet.
D.h.: die Küchenkräuter, die in unseren Breiten wachsen, werden in den Steinschaler Gärten in Bio-Qualität in ausreichenden Mengen gezogen und geerntet. Z.B.: haben wir weit über 600(!) Schnittlauch-Stöcke in unseren Gärten.
Frische Kräuter sind ein sehr wichtiger Bestandteil der der Steinschaler Küche.
Unsere Gartenleiterin Frieda kann dazu einiges berichten. Sehen Sie bitte:
- Frieda's Pflanzenfibel berichten.
Klassische Kräuter und Salate
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Zur Illustration der Mengen: Wir haben über 600 Schnittlauchstöcke.
- Basilikum
- Estragon
- Forellenschluß Salat
- Knoblauch
- Koriander
- Kresse
- Mangold
- Minze
- Oregano
- Petersilie
- Rauke
- Rucola
- Salbei
- Schnitt-Sellerie
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Wildkräuter
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- Küchenkräuter
- Würzkräuter
- Wildkräuterküche
- Wildkräutersalat
- Steinschaler Pestos
- Frankfurter Grüne Sauce
- Frieda's Pflanzenfibel
- Steinschaler Subsistenz
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- Brennnessel
- Dost
- Engelwurz
- Giersch
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Schildampfer
- Viole
- Orientalisches Zackenschötchen
Kleine Kräutergalerie
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Frischer Schnittlauch in der Saison
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blühende Garten-Kresse für Samengewinnung
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Folientunnel Anfang Juni 2013
Kulinarik aus Wildkräuter
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Weiterführende Informationen
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