Borretsch (Borago officinalis)

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Der Borretsch (Borago officinalis) ist auch landläufig unter Gurkenkraut bekannt.

Kräuter-Frieda zum Borretsch

Den Namen Gurkenkraut verdankt der Borretsch seinem gurkenähnlichen Geschmack. Daher ist er in der Küche für Suppen und Erdäpfelsalat bestens geeignet.

Die Blüte des Borretsch hat vier Blütenblätter und ist blau. Die Verfärbung ist durch den PH-Wert bdingt.

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  Blüte im Gegenlicht

Boretsch blüht immer wieder bis zu den ersten Frösten im Oktober