Steinschaler Gärten Fakten
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Daten und Fakten
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- Größe: fast 5 ha (mit den Obstgärten)
- Ca. 1.000 verschiedene Pflanzenarten
- 5 Gärtnerinnen zur Bewirtschaftung
- Bio zertifiziert (ABG ist die Prüfstelle)
- 11 Teiche von 25m² bis 3400 m²
- Aufteilung in Themengärten
- strikte Naturgarten-Bewirtschaftung
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Zielsetzung:
- gesunde Bio-Eigenprodukte für die Steinschaler Küche
Produktion in den Steinschaler Gärten:
- Küchenkräuter: 100% aus Eigenproduktion
- Wildkräuter: nahezu 100% aus Eigenproduktion
- Salate - speziell Pflücksalate
- Dekoblumen in der Saison
- Bio-Gemüse
Besonderes
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- z.B.: 600 Schnittlauchstöcke
- eigene Saatgutvermehrung: Vegetative Vermehrung
- jährlich steigender Anteil an biologischem Eigensaatgut
- jährliche Ausweitung des Produktionsgartens
- keine Verwendung von hybridisiertem F1-Saatgut
- steigender Anteil vegetativ vermehrter Pflanzen
- Seehöhe der Gärten im Steinschalerhof: 350 m
- Seehöhe der Gärten im Steinschaler Dörfl: ca. 740 m
Naturgarten: in den Steinschaler Gärten werden nicht frostempfindliche Gemüse auch sehr spät, oft erst bei Schnee geerntet.
Motto: es bleibt im Garten frischer als im Keller
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- Eigene Pflanzennachzucht - meist aus eigenen Samen
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Weitere Informationen:
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Wildkräuter-Produktion Schildampfer