Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)
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Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.
Schwarze Ribisel
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Es werden, falls die Ernte es zulässt, jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.
Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:
- Früchte gleich bei der Ernte mit den Altholzzweigen abschneiden
- damit sind die Früchte einfacher (ohne Kreuzweh) vom Holz zu bekommen
früher waren dies zwei Arbeitsgänge:
- Ernten im Juli vom Staude (Rückenbelastung)
- Abschneiden des Altholzes im August
Diese neue Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt, soweit wir sehen, keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.
Fragen Sie nach unseren Marmelade-Einkochkursen.
In den Steinschaler Gärten gibt es an die 300 Stück "Schwarze Ribisel"-Stauden.
Weitere Informationen
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