Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)

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Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz (Eigenproduktion) einen wichtigen Stellenwert.

Schwarze Ribisel

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Es werden, falls die Ernte es zulässt, jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.

Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:

Früchte gleich bei der Ernte mit den Altholzzweigen abschneiden
- damit sind die Früchte einfacher (ohne Kreuzweh) vom Holz zu bekommen

früher waren dies zwei Arbeitsgänge:

Diese neue Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt, soweit wir sehen konnten, keinerlei Ertragseinbußen gegenüber der klassischen alten Methode.

Fragen Sie nach unseren Steinschaler Marmelade-Einkochkursen.

In den Steinschaler Gärten gibt es an die 360 Stück "Schwarze Ribisel"-Stauden.

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