Wildkräuterbuffet (Gruppe)

Regionales Wildkräuter-Buffet zum Abendessen

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Speisefolge

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Ein Beispiel für eine Speisefolge eines gschackigen Wildkräuterbuffets

Vorspeisen Buffet

• Rustikale Platte mit Spezialitäten des Dirndltales
• Hirschwurst, luftgetrockneter Bauernspeck
• Verhackertes, Grammelschmalz, Bratlfetten
• Blunzen
• Dirndloliven
• Dirndlchutney
• Geräucherte Forelle
• Frischer Schafkäse
• Bauernbrot

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• Wildkräutersuppe mit Knoblauch gerösteten Brotwürfel

• Truthahnfilet mit Wildkräutern gefüllt in Natursafterl weich gedünstet
• Fischfilet knusprig gegrillt mit Wildkräuter-Couscous und weißer Steinschaler Haussauce
• vegetarisches Souffle mit Kräuter vom Steinschaler Wildkräutergarten - verfeinert mit frischem Gemüse

• Dirndlparfait auf Brennnesselspiegel

Fragen Sie uns bitte:

• 02722 2281
• weiss(at)steinschaler.at
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