Steinschaler Cuisine: Unterschied zwischen den Versionen
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The [[Steinschaler Küche]] is specialised on '''regional, seasonal and organic products'''. | The [[Steinschaler Küche]] is specialised on '''regional, seasonal and organic products'''. | ||
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The [[Steinschaler Naturhotels]] food philosophy: "[[Zünftig und Vernünftig]]" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region. | The [[Steinschaler Naturhotels]] food philosophy: "[[Zünftig und Vernünftig]]" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region. | ||
| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen Inquiry for vegan menus and holidays with vegan culinary delights] |
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[[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right|Wild herb Palatschinken (Austrian pancakes)]] | [[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right|Wild herb Palatschinken (Austrian pancakes)]] | ||
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| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier Non-binding inquiry for a celebration at the Steinschaler Nature Hotels] |
| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche Non-binding offer for a nature garden tour - experience the roots of the Steinschaler cuisine] |
| − | [[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right| sheep's milk cheese with wild herbs]] |
Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. | Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. | ||
[[Veganes Essen|veganes Essen]] | [[Veganes Essen|veganes Essen]] | ||
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| − | Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] | + | Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] with dessert |
Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|[[Dirndl]]palatschinken | Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|[[Dirndl]]palatschinken | ||
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| − | [[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right| | + | [[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right|delicious squash risotto]] |
| − | [[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler | + | [[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler vegan cabbage roll]] |
| − | [[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|the roots: fresh organic products from our garden]] |
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| − | Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg| | + | Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg|fresh fruit salad |
| − | Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg| | + | Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndl ham from the butcher's [[Fleischhauerei Hubmayer]] |
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| + | [[Bild:SG Scheibtruhe Paradeiser.jpg|450px|right|Scheibtruhe reifer Paradeiser]] | ||
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| − | Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg | + | Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg|Wild herb salad with sheep's milk cheese |
| − | Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg | + | Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg|Mushroom-Wild garlic dumpling |
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| − | [[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right|home made warm apple strudel]] |
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| − | Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg| | + | Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndl ice cream with cider |
| − | Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg| | + | Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg|Wild herb garnish |
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| − | [[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right| | + | [[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right|loin roast from the pork - medium]] |
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| − | Bild:SK Filet Pfanne1.jpg| | + | Bild:SK Filet Pfanne1.jpg|Loin roast |
| − | Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg| | + | Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg|Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis |
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| − | [[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right|tender venison saddle with vegetables]] |
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| − | Bild:SK-Grammelschmalz.jpg| | + | Bild:SK-Grammelschmalz.jpg|lard with cracklings [[Rustikale Platte]] |
| − | Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg| | + | Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg|regional blood sausage plate |
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| − | [[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto | + | [[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto with grilled beef]] |
| − | [[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right|leftover of a tasty meal]] |
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| − | Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg| | + | Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|tomato filled with curd spread |
| − | Bild:SK Grammelschmalz3.jpg| | + | Bild:SK Grammelschmalz3.jpg|lard with cracklings |
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| − | [[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right|excellent roots for a delicious and healthy cuisine - the Steinschaler gardens]] |
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| − | Bild:SK Truthahn-Käse.jpg| | + | Bild:SK Truthahn-Käse.jpg|turkey with grilled cheese |
| − | Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] | + | Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] sheep's milk cheese à la Steinschaler |
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| − | Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg| | + | Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|organic green asparagus |
| − | Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg| | + | Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg| nothing left from a tasty meal |
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| − | [[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right|a variation of desserts]] |
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| − | Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg| | + | Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|beef with magenta spreen |
| − | Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg| | + | Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg|puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils |
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| − | Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]] | + | Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]] honey |
| − | Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]] | + | Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]] cream cheese |
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| − | [[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right|spicy turkey strips]] |
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| − | Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg| | + | Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg|[[Frühstück]] Vegetable plate at the breakfast buffet |
| − | Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg| | + | Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] Vegan squash dumpling with beet ragout [[Rote Rüben]] |
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| − | Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto | + | Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto with balsamic vinegar |
| − | Bild: Fleischplatte5.jpg| | + | Bild: Fleischplatte5.jpg| meat plate |
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| − | Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg| | + | Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg|slice of Sacher cake |
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| − | Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| | + | Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| fish with fresh vegetables |
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| − | Bild:Dirndltaler Essen .jpg| | + | Bild:Dirndltaler Essen .jpg|[[Vorspeise]] starters from regional products |
| − | Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]] | + | Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]] cutlet with [[Mostbirnen]] the blossoms of a cider pear |
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| − | Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg| | + | Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg|special space in our garden [[Gastgarten]] |
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| − | BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg| | + | BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg| traditional Austrian pork roast |
| − | Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]] | + | Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]] Wild herb salad |
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| − | [[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right| | + | [[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|the Cornelian Cherry has a special importance in the Steinschaler cuisine]] |
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| − | Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg| | + | Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg|regional beef roast with juniper berry garnish |
| − | Bild:Dirndlpastete Brot.jpg|[[Dirndlpaste]] | + | Bild:Dirndlpastete Brot.jpg| bread with Cornelian Cherry meat spread [[Dirndlpaste]] |
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Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo | Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo | ||
| − | Bild:SK Käsebrett4.jpg| | + | Bild:SK Käsebrett4.jpg| cheese variations |
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Aktuelle Version vom 26. September 2015, 13:54 Uhr
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The roots of the Steinschaler Küche
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The Steinschaler Küche is specialised on regional, seasonal and organic products.
We use a high (and constantly growing) number of ogranic products from our Steinschaler Gärten - nature gardens.
The Steinschaler Naturhotels food philosophy: "Zünftig und Vernünftig" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region.
- Galerie (Steinschaler Küche) - photo gallery of the Steinschaler cuisine
- Salatbuffet Galerie - photo gallery of salads and salads buffet
- Neue Steinschaler Landküche - traditional food with a modern twist
- Steinschaler Gärten - Steinschaler nature garden - the nature garden in theDirndltal
- Ernte (Steinschaler) - organic products from the nature garden Garten
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- Non-binding inquiry for a celebration at the Steinschaler Nature Hotels
- Non-binding offer for a nature garden tour - experience the roots of the Steinschaler cuisine
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Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. veganes Essen
Photo Gallery - Steinschaler Küche
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Cecilia with dessert
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fresh fruit salad
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Dirndl ham from the butcher's Fleischhauerei Hubmayer
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Wild herb salad with sheep's milk cheese
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Mushroom-Wild garlic dumpling
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Dirndl ice cream with cider
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Wild herb garnish
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Loin roast
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Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis
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lard with cracklings Rustikale Platte
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regional blood sausage plate
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tomato filled with curd spread
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lard with cracklings
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turkey with grilled cheese
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Schafkäse sheep's milk cheese à la Steinschaler
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organic green asparagus
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nothing left from a tasty meal
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beef with magenta spreen
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puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils
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Dirndl honey
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Dirndltal cream cheese
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Frühstück Vegetable plate at the breakfast buffet
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Kürbis Vegan squash dumpling with beet ragout Rote Rüben
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Dirndlprociutto with balsamic vinegar
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meat plate
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slice of Sacher cake
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fish with fresh vegetables
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Vorspeise starters from regional products
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Dirndl cutlet with Mostbirnen the blossoms of a cider pear
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special space in our garden Gastgarten
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traditional Austrian pork roast
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Wildkräuter Wild herb salad
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regional beef roast with juniper berry garnish
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bread with Cornelian Cherry meat spread Dirndlpaste
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Tut Gut Logo
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cheese variations