Kapuzinerkresse

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Die "Kresse", die nach Senfölglykosid schmeckt, aber kein Kreuzblütler ist:

Kapuzinerkressen (Tropaeolum)

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Kapuzinerkresse ist ein schmackhafter Neophyt aus Südamerika. Das ist auch der Grund, warum diese Pflanze bisher keine Klimaanpassung an unser Klima hat.

Beim geringsten Frost (-0,5 Grad) ist diese Pflanze schon "erfroren" und nicht mehr nutzbar.

Wohlschmeckend ist der kresseartige (Senföl-Glycosid) Geschmack.

Zu beernten sind bei dieser Pflanze:

• Blätter: schmecken leicht scharf (Senfölglykosid)
  • Diese Pflanze bildet viel Blattmasse
• Blüten: sind dekorativ auf den Tellern und wohlschmeckend

Steinschaler Informationen

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