Nachhaltigkeit (Steinschaler Gärten)
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Die Steinschaler Gartenprinzipien
Naturgarten
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Als Verfechter von Bio-Qualität sind wir natürlich schon aus Prinzip für eine naturnahe Gartenbewirtschaftung.
Natürlich sind für uns auch Hybridsamen tabu.
- Unkaut ist vielfach gwünschtes Wildkraut für die Steinschaler Küche
- Hohe Biodiversität ist ein ziel und Mittel zum Zweck für einen stabilen Garten (Schädlinge versus Nützlinge!)
Bio Zertifiziert
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Alle Produktionsflächen der Steinschaler Gärten (und auch der Steinschaler Landwirtschaft) sind Bio zertifiziert.
Ziel: Steinschaler Subsistenz
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- siehe Steinschaler Subsistenz
Natur in der Namensgebung
Die Steinschaler Naturhotels haben in vielen Ihren Bezeichnungen (wie z.B.: Zimmernamen) die Natur dabei. Ausnahmen sind regionale Namen. Im Steinschalerhof:
- Natur vor der Haustüre
- Natürliche Verwendung
Gärten sind nachhaltig
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- Eigenprodukte aus dem Garten werden in aller Regel gegessen und nicht weggeschissen -> daher gesündere Ernährung
- Produkte sind gesünder weil sie bio und frisch sind (noch voller Inhaltsstoffe)
- Gärtnern ist gesund: Bewegung und frische Luft
- Gärtnern erhält geistig fit: geistige Beschäftigung mit dem Thema
- Warenströme werden entflochten, da kein Transport für die Eigenprodukte notwendig ist. Wenn dies auch nur ein kleiner Beitrag, aber jeder Schritt hilft!
- Gartenbesitzer haben teilweise Krisensicherheit durch ihre Eigenversorgung
- beträchtliche Einlagerung von CO2 (ca. 2.500 bis 5.000kg je ha) in den Boden durch nachhaltige Bewirtschaftung (Mulchen).
- Durch hybridfreie Samen werden einzelne Arten konserviert. Dies ist eine wicghtige Arche-Funktion.
Wir wollen Menschen durch unsere Gärten "ansprechen!"