Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen

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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Naturhotel Steinschalerhof]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus ]
 
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Aktuelle Version vom 23. September 2017, 18:11 Uhr

Genuss trifft Garten
Die besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal

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Die Steinschaler Naturhotels haben sich die eigene Bioversorgung aus dem Garten zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.

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Steinschaler Ernte

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Die Steinschaler Naturhotels ernten Wildkräuter, alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen Bio-Garten.

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Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.

Beispiele für Ernte

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Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:

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Erntemethoden

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Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.

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Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.

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Steinschaler Erntegalerie

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Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der

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    Grüner Mangold

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    Ernte für Steinschaler Küche

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    Stolz auf Paradeiserernte

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    Frischer Kohlrabi vom Garten

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    Krenernte

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    Abgeerntete Petersilie


Weiters sehen Sie bitte:

Kleine Ernte-Galerie

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    Birnenkorb

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    Kohlrabi

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    Krauthäupel vor Ernte

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    Teil der Kürbisernte

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    Bio-Äpfel

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    Hollunder Ernte

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    Allerlei

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    Ochsenherz-Paradeiser

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    Paradeiserernte

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    Süße Paprika

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    Petersilie in Mengen

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    Roter Radi - bei der Ernte

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    Radi im Garten

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    Friedas Dekoblumen-Körberl

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    Haselnuss

Würzkräuter

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    Gurkenernte

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    Rote Rüben - späte Ernte im November

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    Gurken

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    Gurken

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    Bio-Ernte der Zucchini

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    Bio-Ernte der Kürbisse für die Steinschaler Küche

Gurken, Kürbis, Zucchini

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  • Subsistenz
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    Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe

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    Gurkensteige

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    Erntescheibtruhe mit David


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    Kopfsalate

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    Kürbislager

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    Kürbisernte

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    Gurkenernte

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    Zucchini

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    Radieschen (Raphanus sativus)

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    Rettich-Ernte 2010

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    Fisolen

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    Erste Fisolen

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    Krauthäupel

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    Ernte-Idyll

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    Ernteschubkarren

Kresse und Lauch:

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    Kapuzinerkresse

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    Winterhecke

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    Porree-Ernte in Spätwinter (März)

Obsternte

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    Nagawitzbirne

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    Nagawitzbirne

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    Klaräpfel

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    glatte Kiwi

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    Nagawitzbirne - Ende August

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    Rote Ribisel Ernte

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    Weintrauben-Ernte

Ribiselernte

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Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

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    Ribiselfuhre und Frieda

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    Ribisel

Salat

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    Maikönigin - Häupelsalat

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    Winterhecke als Salatwürze

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    Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärten

Hülsenfrüchte

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    Fast reife Dirndl

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    Bohnenblüte

Kreuzblütler

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    Kraut-, Broccolie- und Endivienernte

Wurzeln

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    Yacon Ernte

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    Frisch geernteter Bio-Pastinak


Ernte im Spätherbst und Winter

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    Salbei im ersten Reif

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Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:

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    Paradeiserernt

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    Kräuter und Blüten für Küche

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    CO2 freie Kürbisernte

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